100 ajatusta terveellisestä ruoasta

Thor-Fredric Karlsson

192 s.
Atar-kustannus, 2014

KUSTANTAJAN ESITTELY:

100 ajatusta terveellisestä ruoasta tuo tervetulleita uusia tuulia keskusteluun.
Kirja on aarreaitta jokaiselle joka haluaa tietää enemmän. Vanhat totuudet eivät välttämättä pidä paikkaansa, mutta ovatko modernit ruokavaliot ja trendit yhtään parempia? Thor-Fredric Karlsson on mielenkiintoisilla ajatuksillaan luonut uudentyyppisen terveyskirjan. Hän tutkii ja analysoi ruoan terveysvaikutuksia ennakkoluulottomasti, tuoreitten tutkimustietojen valossa. Jos haluat virkistäviä ajatuksia maukkaasta ruoasta, sinun kannattaa lukea tämä kirja. Aina voi oppia uutta!

100 ajatusta terveellisestä ruoasta tuo esille muun muassa seuraavat aiheet:

Onko järkevää juoda kolme litraa vettä päivässä?
Onko aamiainen päivän tärkein ateria?
Pastöroinnin terveysvaikutukset
Auttavatko leseet ummetukseen?
Kalaöljykapselit.
Pansuola ja suolasuositukset.
Onko Valtion Ravitsemusneuvottelukunnan suosituksissa järkeä?
Geenimuunnellut kasvit ja miten niitä testataan.
Plus noin 90 muuta hyvin mielenkiintoista ajatusta ruoan terveellisyydestä ja ekologisuudesta.

Ultran kirja-arvio:

Hyviä, lukemisen arvoisia kirjoja terveelliseksi luullun ravinnon todellisesta olemuksesta ja elintarvikebisneksen vippaskonsteista alkaa varovasti ilmestyä markkinoille, mutta paljastavaa tietoa tarvitaan vielä paljon lisää ennen kuin jokainen kaupassakävijä voi huoletta poimia ostoskoriinsa ruoka-aineet luottaen niiden tuottajiin ja valmistajiin ja terveysviranomaisten ohjeisiin. Thor-Fredric Karlsson on kunnioitusta herättävästi ajatellut omilla aivoillaan, kuulostellut itseään ja ottanut asioista selvää. Näistä tutkimuksista on syntynyt tämä mainio mattimeikäläisellekin ymmärrettävä kirja.

Tosin mattimeikäläinen saattaa parikin kertaa nielaista tyhjää lukiessaan Karlssonin usein ronskejakin väitteitä. Hän ei pidäkään kunnon kermakahvia pahana eikä kieltäydy istahtamasta oluttuopposen ääreen. Jokainen makunsa mukaan. Kriittisiä kommentteja saavat myös niin lisäaineiden käyttö kuin Eviran suosituksetkin. Kolesterolitasojen määritykset ja ylenmääräisestä kolesterolin keinotekoisesta alentamisesta johtuvat vaarat ovat myös tarkastelun kohteina. Hyvä niin, sillä kolesterolilääkkeiden laajentuneesta käytöstä huolimatta sydän- ja verisuonitautien määrä ei ole vähentynyt. Myös hetken aikaa kuumana trendinä ollut antioksidanttiteoria alkaa kirjoittajan mielestä jo taistella olemassaolonsa puolesta.

Kirja keikauttaa päälaelleen monia terveellisiksi mainostettuja ajatuspinttymiä. Esimerkiksi nykypäivän teknologialla tuotetut kalaöljykapselit ovat kaukana siitä, mitä aito ja alkuperäinen kalanmaksaöljy joskus oli. Karlsson peräänkuuluttaa terveen skeptistä suhtautumista tuoteselosteisiin ja myyntilauseisiin. Oman kehon kuuntelu ja aidot asiat tekevät ruoasta terveellisen, sekä ennen kaikkea hyvä mieli ja hyvä seura.

Kirjassa selvitetään monien jopa nimeltä mainittujen kaupallisten tuotteiden ravintosisältöä; viljatuotteiden, rasvojen, energiajuomien, kevyttuotteiden, maitotuotteiden ja mehujen. Niistä paljastuu yllättäviä asioita. Pohtikaa siis, mitä syötte, miten paljon, milloin ja kenen kanssa!
Heikki Juutilainen